哈密訊(通訊員 王冰雪)人生有許多的愛好，可他卻偏偏愛上了這美麗的鍋碗瓢盆交響曲，對他來說，它仿佛是一首美麗的音樂，是美的享受和快樂!他就是何貴儀，1988年5月開始參加工作，進入工一師二團直到今天市政路橋公司，現(xiàn)任兵團建工水電集團市政路橋公司第二市政項目部廚師，在項目部的食堂中演繹屬于他的交響曲。

　　他時刻眼帶笑容

　　食堂是工程項目的一個重要服務(wù)崗位，它擔負著項目全體員工的就餐任務(wù)，總的來說，每天的工作量是比較大的，為了保證職工能吃上熱騰騰且營養(yǎng)均衡的一日三餐，何貴儀起早貪黑、任勞任怨擔負著廚房后勤保障工作。

　　幾十年的廚師生涯，他一直與“面”為伍，每天都忙碌在瑣碎、嚴謹?shù)墓ぷ髦?，在本職崗位上埋頭苦干，任勞任怨，得到領(lǐng)導同事們的認可。

　　他始終堅信再平凡的崗位，只要踏踏實實地去做，也能取得有益的成績。認識他的人都親切的稱呼他為“何師傅”、“何大師”，不管什么時候大家都能看見他眼帶笑容，對任何人都是那么親切。項目部新來的實習生說，看到他就感覺看到了自己的家人。

　　再晚都有熱氣騰騰的面

　　早餐得從早上5點多起床開始熬稀飯、蒸饅頭、切小菜;大家都吃完早餐后他又開始收拾，10點左右又開始準備午飯;下午4點左右又著手準備晚飯，一日三餐要看著所有人都吃上飯，他總是最后一個吃，偶爾還要為上夜班的職工做夜宵，常常工作時間長達10幾個小時，兩只腳不停地在食堂操作間走來走去，期間休息的時間卻很有限，但他從未叫過苦、喊過累。

　　有時候，項目職工上工地回來晚了，錯過了吃飯時間，他總是一直等在廚房，等人回來后，他立刻開火、下面、炒菜，一系列動作，短短幾分鐘就把一碗香氣四溢的面條盛在碗里。他說“累了大半天，回來吃剩菜剩飯，我心里過意不去。”這些小細節(jié)，讓項目每一位職工打心眼里感受到“家”的溫暖，感受到項目的關(guān)心。他的工作和為人處世得到大家的一致好評。

　　最愛的一道家鄉(xiāng)菜

　　在多年的工作經(jīng)歷中，經(jīng)過他自己堅持不懈的努力學習和勇于探索的實踐，逐步成長為一名優(yōu)秀的廚師。他時刻不忘“師傅領(lǐng)進門，修行靠個人”的道理，從進入廚師這個行業(yè)的第一天起，就從基本功的技藝開始練，并對刀工、翻鍋、顛鍋、勺功都反復琢磨，幾公斤重的大鐵鍋，一練就是一兩個小時，練刀工，每根肉絲、土豆絲、蘿卜絲都必須同等長度、粗細，時以繼日不斷積累，各個環(huán)節(jié)都能熟練的掌握及應用，并游刃有余。

　　大家都知道，食堂工作看起來很簡單，而實際上是一件很繁瑣，需要細心和耐心的工作。要真正使全項目職工都滿意，也不是一件容易的事情。為了做到這一點，何貴儀想了不少辦法、動了不少腦筋，始終本著對員工身體健康安全負責的態(tài)度，堅決做個到不做腐爛、變質(zhì)的食材，不要“三無”產(chǎn)品的輔料，不僅要保證菜品的總質(zhì)量，還要保證菜品的種類，做到隨時更新，并且之中營養(yǎng)搭配。

　　項目上的職工來自東南西北各個地方，有歲數(shù)大的、也有年輕小伙，有喜歡清淡的、有口味重的、有喜歡吃硬點的、有喜歡吃軟一點的......為了讓大家都吃到家的味道，他與項目每一名職工都進行了“最愛的一道家鄉(xiāng)菜”調(diào)查，閑時就在手機上研究食譜對菜品進行創(chuàng)新，不斷改進烹飪技術(shù)，對菜品的加工、制作過程進行潛心研究，提高菜品色、香、味的質(zhì)量。根據(jù)項目實際情況，制定了項目每周菜譜，同時，每周推出一道“家鄉(xiāng)菜”，讓每一位員工都能吃到家的味道，以解思鄉(xiāng)之情，成為大家飯后的熱議，深受項目職工的好評。有的職工開玩笑說“項目部食堂要配個體重秤了，一不小心就要吃胖哦!”。

　　此刻在辦公室伏案的我，仿佛又聽到了鍋碗瓢盆的聲音，依然是那么的悅耳動聽!好期待，今天的晚餐又會遇到何師傅怎樣的投喂呢!