“開飯啦”。餐廳里，員工們手拿著碗，排著兩列長長的隊伍。窗口那邊的操作間內(nèi)，炊事班班長徐鵬操作的最后一道工序“潑油”，完成之后把一碗香噴噴的油潑面從窗口遞出來，一位工人工人雙手接過碗，湊到鼻子跟前深吸了一口說道：“聊滴很”。
  徐鵬，陜西彬縣人，今年28歲。自進(jìn)入項目部以來，一直埋頭苦干，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，不斷推陳出新，受到廣大員工的好評。
  5月的山東，天氣已經(jīng)十分炎熱，而魯南高鐵鋪架分部正在緊張的進(jìn)行設(shè)備拼裝施工。員工們頂著烈日，燥熱的天氣讓員工們食欲不佳，很多員工吃飯都沒有胃口。 
  作為廚師，徐鵬也意識到了這一點，動起了腦筋，想著法的為員工們做一些解暑的燙和食物。綠豆湯、涼茶每天換著做，提前熬好，放涼，中午拉到工地的時候員工們就可以直接飲用，炒菜多清淡，少油膩。同時，徐鵬多聽取廣大員工的建議，并不斷改進(jìn)。員工滿意，就是對他工作最大的肯定。
  項目部大多數(shù)人都來自陜西，徐鵬和其他的三位廚師也同樣是陜西的小伙子。為了滿足大家的口味，項目部也會經(jīng)常組織召開伙委會，徐鵬會認(rèn)真的聽取員工對近期伙食的意見和建議。員工們常說：食堂做的土豆雞塊、糖醋排骨、魚香肉絲...這些都是我們正常的工作餐，而油潑面、豆腐腦、胡辣湯、手工包子、餃子、蔥花大餅等等，這些才是我們最愛吃的家鄉(xiāng)的味道。
  為了保證飯菜的味道最佳，徐鵬在食材的選用上一點也不含糊。山東的辣子只是辣，但不夠香，他就拖朋友從陜西寄上幾十斤過來；市場上有些菜不新鮮，他就換個市場再去找。還記得有一次，食堂的中午飯準(zhǔn)備做小酥肉，而肉販送來的肉中骨頭多、瘦肉少，根本不能用，被徐鵬堅決的退了回去。并說道：這頓飯哪怕?lián)Q一道菜，也不能用不合格的肉來做。
  項目部員工對徐鵬的工作都非常滿意，這不僅來源于他能給大家做上一頓好吃的飯菜，而且還來源于徐鵬對待員工熱情的服務(wù)和認(rèn)真的工作態(tài)度。
  在打飯的時候，他總是笑臉相迎，總會多問一句夠不夠吃，耐心對待因加班回來晚的工人，把飯菜熱一下再打給員工。他常常對其他炊事員說：“對我們的工人要懂得換位思考，他們在工地風(fēng)吹日曬，辛苦一天回到駐地，如果我們在打飯的時候再冷面相對，愛理不理的，那工人們心里會怎么想。”
  好的環(huán)境也能帶來好的胃口。每天飯后，徐鵬都會帶領(lǐng)炊事班第一時間把餐廳和廚房打掃干凈，夏天蒼蠅多，他們自己動手，給餐廳和廚房都裝上滅蠅燈、點上蠅香；冬天天氣冷，徐鵬便提前把餐廳的空調(diào)打開，確保員工回來后能在一個溫暖、舒適的餐廳就餐。
  徐鵬常說，抓住了一個人的胃，就抓住了這個人的心。作為項目，一個受歡迎的工地食堂就是項目人性化管理的一個縮影，它能讓我們這些常年背井離鄉(xiāng)的人們嘗到家鄉(xiāng)的味道，感受到家的溫馨。